DAPUR SEBLAK NAMPOL

TENTANG SEBLAK

Seblak adalah makanan khas dari Bandung, Jawa Barat. Ciri khasnya adalah rasa pedas, gurih, dan aroma kencur yang kuat. Bahan utamanya biasanya kerupuk yang direndam lalu dimasak dengan bumbu dan berbagai topping.

📝 Bahan Membuat Seblak (±1 Porsi)1️⃣ Bahan UtamaKerupuk mentah: 50–70 gramAir: 300 mlMinyak goreng: 1 sdm2️⃣ Bumbu Halus2 siung bawang putih3 siung bawang merah3–5 cabai (sesuai selera)1 ruas kencurGaram & penyedap secukupnya3️⃣ Isian / Topping (pilih sesuai selera)1 butir telur2 bakso (iris)1 sosis (iris)Ceker ayam / makaroni / mie instanSayur (sawi / kol)👩‍🍳 Langkah-langkah Membuat SeblakRendam kerupuk dengan air panas sampai lunak (±10–15 menit).Haluskan semua bumbu.Tumis bumbu sampai harum.Masukkan telur, orak-arik.Tambahkan air dan kerupuk.Masukkan topping (bakso, sosis, dll).Masak sampai matang dan kuah mengental.Koreksi rasa, lalu sajikan hangat.🎯 Tujuan Pembuatan SeblakUntuk dikonsumsi sendiri sebagai makanan ringan atau berat.Untuk dijual sebagai usaha kuliner karena modal kecil dan keuntungan lumayan.Untuk memenuhi selera masyarakat yang suka makanan pedas.💰 Perkiraan Biaya & Harga per PorsiContoh sederhana:Kerupuk: Rp2.000Bumbu & cabai: Rp1.500Telur: Rp2.000Bakso/sosis: Rp2.000Lain-lain (gas, minyak): Rp1.000Total modal ± Rp8.500 per porsiHarga jual bisa Rp12.000 – Rp15.000 per porsi.👉 Keuntungan per porsi ± Rp3.500 – Rp6.500